PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN
Practices and interactions of actors in food environments: rethinking the social determination of food
Año: 2023-2025
Fondo concursable: FONDECYT REGULAR
Investigador principal: Patricia Gálvez
Co-Investigadores: Daniel Egaña / Lorena Rodríguez / Carolina Franch
Unraveling the complexity in implementing the new Chilean Dietary Guidelines: a transdisciplinary and participatory food systems-based approach
Año: 2024-2027
Fondo concursable: FONDECYT REGULAR
Investigador principal: Rebecca Kanter
Co-Investigadores: Daniel Egaña / Patricia Gálvez / Cecilia Bagisky/ Gabriela Lankin
Barreras de género para la práctica de actividad física entre mujeres de bajos recursos. estudio cualitativo para el diseño de recomendaciones culturalmente pertinentes
Año: 2024-2026
Fondo concursable: Fonis
Investigador principal: Carolina Franch
Co-Investigadores: Paula Hernández / Lorena Rodriguez-Osiac / Alejandra Ortega
Propuesta de un nuevo estándar nutricional para gestantes adolescentes
Año: 2021-2023
Fondo concursable: FONIS
Investigador principal: Marcela Araya
Co-Investigadores: Rodrigo Villegas / Lorena Rodríguez / M. Begoña Carroza / Marcela Flores
Evaluando ambientes alimentarios desde el hogar: una contribución a las políticas locales
Año: 2021-2023
Fondo concursable: FONIS
Investigador principal: Daniel Egaña
Co-Investigadores: Lorena Rodríguez / Patricia Gálvez / Paulina Molina / Rodrigo Villegas / Alvaro Besoain / Francisca Muñoz
Transmisión de dinámicas alimentarias y actividad física en el entorno doméstico: Estudio cualitativo en familias con niños/as de 6 meses a 5 años de edad en la comuna de San Joaquín
Año: 2019-2022
Fondo concursable: FONIS
Investigador principal: Carolina Franch
Co-Investigadores: Paula Hernandez / Lorena Rodríguez / Isabel Penjean / Juan Ilabaca
Derecho a la alimentación en la Constitución: Fundamentos y Conceptos participativos
Año: 2020-2021
Fondo concursable: FAO-ODA
Investigador principal: Lorena Rodríguez
Co-Investigadores: Jorge Aranda / Patricia Gálvez / Marcela Araya / Ma. Begoña Carroza E. / Pamela Stay
Derecho a la Alimentación: De la Constitución a la Mesa
Año: 2020-2021
Fondo concursable: Concurso de apoyo a eventos digitales de Investigación internacionales de la Universidad de Chile
Investigador principal: Marcela Araya
Co-Investigadores: Jorge Aranda / Daniel Egaña / Patricia Gálvez / Lorena Rodríguez
Autogestión del cuidado y acceso a prestaciones en salud de personas con factores de riesgo asociados a estilo de vida en condiciones de pandemia por Covid 19
Año: 2020-2021
Fondo concursable: ANID – COVID
Investigador principal: Ricardo Cerda
Co-Investigadores: Lorena Rodríguez / Daniela Nicoletti / Marcela Araya / Rodrigo Retamal
SAN en estudiantes Universidad de Chile en pandemia
Año: 2020-2021
Fondo concursable: Fondos del Departamento de Atención Primaria y Salud Familiar, Facultad de Medicina
Investigador principal: Daniel Egaña / Lorena Rodríguez
Co-Investigadores: Patricia Gálvez / Fabián Duarte
ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN
Comparando la percepción de ambientes alimentarios entre barrios de distinto nivel socioeconómico en Santiago, Chile: un estudio transversal
Año: 2025
Revista: Rev Chil Nutr
Tipo: Artículo
Autores: Daniel Egaña Rojas / Patricia Gálvez Espinoza/ Lorena Rodríguez Osiac / Rodrigo Villegas / Bárbara Castillo / Paulina Molina
Obesogenicity perception of food environments in adults: A cross-sectional study in urban areas of Santiago, Chile.
Año: 2024
Revista: Medwave
Tipo: Artículo
Autores: Lorena Rodríguez Osiac / Daniel Egaña Rojas / Paulina Molina Carrasco / Rodrigo Villegas Ríos /Bárbara Castillo Villalobos B / Patricia Gálvez Espinoza
Rethinking the Social Determination of Food in Chile Through Practices and Interactions of Actors in Food Environments: Nonexperimental, Cross-Sectional Study
Año: 2024
Revista: JMIR Res Protoc.
Tipo: Protocolo
Autores: Patricia Gálvez Espinoza / Lorena Rodríguez Osiac / Carolina Franch Maggiolo /Daniel Egaña Rojas
Roles dentro de los entornos domésticos en Chile: la “portera alimentaria”
Año: 2024
Revista: Nutrición Hospitalaria
Tipo: Artículo
Autores: Carolina Franch Maggiolo / Lorena Rodríguez Osiac / Paula Hernández Hirsch / Isabel Pemjean Contreras
Relationship between body mass index and residential segregation in large cities of Latin America
Año: 2024
Revista: BMC Public Health
Tipo: Artículo
Autores: Tamara Doberti Herrera/ Lorena Rodríguez Osiac / Sandra Flores-Alvarado / Carolina Pérez Ferrer / Diana Higuera / Leticia de Oliveira Cardoso
El cambio climático y la malnutrición son un desafío para la salud pública
Año: 2024
Revista: Medwave
Tipo: Comentario
Autores: Lorena Rodríguez-Osiac / Ignacio Silva-Santa Cruz
Socio-Spatial Segregation of Unhealthy Food Environments across Public Schools in Santiago, Chile
Año: 2024
Revista: Nutrients
Tipo: Artículo
Autores: Juliana Kain / Moisés H. Sandoval / Yasna Orellana / Natalie Cruz / Julia Díez / Gerardo Weisstaub
Adaptation and validation of the Perceived Nutrition Environment Measures
Survey for the Chilean context (NEMS-P-Ch)
Año: 2023
Revista: Revista Chilena de Nutrición
Tipo: Artículo
Autores: Paulina Molina Carrasco / Rodrigo Villegas Ríos / Patricia Gálvez Espinoza / Lorena Rodríguez-Osiac / Daniel Egaña Rojas
Food insecurity in Chilean university students during the COVID-19 pandemic
Año: 2023
Revista: Revista Chilena de Nutrición
Tipo: Artículo
Autores: Daniel Egaña Rojas / Patricia Gálvez Espinoza / Fabián Duarte Vasquez / Lorena Rodríguez-Osiac /
Índice de riesgo de obesidad infantil (IROBIC) para áreas administrativas pequeñas en Chile
Año: 2023
Revista: Nutrición Hospitalaria
Tipo: Artículo
Autores: Juliana Kain / Moisés H. Sandoval / Yasna Orellana / Gerardo Weisstaub
Validity of the neck circumference for the diagnosis of obesity in school children living at high altitude
Año: 2023
Revista: Nutrición Hospitalaria
Tipo: Artículo
Autores: Ana Maria Aguilar Liendo/ Leonor Sillo Mamani/ Silvia Velásquez Mariscal/ Maria Del Pilar Navia Bueno/ Gerardo Weisstaub
Autonomic dysfunction during the rest-to-exercise transition in obese children
Año: 2023
Revista: Arch Cardiol Mex
Tipo: Artículo
Autores: Natalia Cuevas/Andrea Salamanca/, Natalia Rodríguez-Romero/ Gerardo Weisstaub/ Ruy R Campos /Iván Rodríguez-Núñez
The Chilean Diet: Is It Sustainable?
Año: 2022
Revista: Nutrients
Tipo: Artículo
Autores: Teresita Gormaz / Sandra Cortés / Ornella Tiboni-Oschilewski / Gerardo Weisstaub
De la constitución a la mesa. Conversatorios sobre el derecho a la alimentación
Año: 2022
Revista: Revista Chilena de Nutrición
Tipo: Artículo
Autores: Marcela Araya Bannout / Lorena Rodríguez-Osiac / Daniel Egaña Rojas / Patricia Gálvez / Jorge Aranda
Derecho a la alimentación adecuada en el contexto político-social chileno
Año: 2022
Revista: Revista Chilena de Nutrición
Tipo: Artículo
Autores: Marcela Araya Bannout
Organización comunitaria y ausencia del derecho a la alimentación en Chile
Año: 2022
Revista: Revista Chilena de Nutrición
Tipo: Artículo
Autores: Daniel Egaña Rojas
Desafíos al cierre
Año: 2022
Revista: Revista Chilena de Nutrición
Tipo: Artículo
Autores: Lorena Rodríguez-Osiac
¿Estudiantes o consumidores? Prácticas de comensalidad en escuelas primarias de Mendoza, Argentina
Año: 2022
Revista: Hacia la Promoción de la Salud
Tipo: Artículo
Autores: Cecilia Molina-Bonetto / María Laura de Rosas-Reta / Rosa María Bustos-del Carril / Gerardo Weisstaub-Nuta
Derecho a la alimentación y COVID-19: Estudio cualitativo de percepciones de actores clave en Chile
Año: 2022
Revista: Revista Chilena de Nutrición
Tipo: Editorial
Autores: Patricia Gálvez / María Begoña Carroza / Marcela Araya Bannout / Andrea Marin / Jorge Aranda / Pamela Estay / Francisca Rojo / Lorena Rodríguez-Osiac
Cross-sectional association between physical fitness and cardiometabolic risk in Chilean schoolchildren: the fat but fit paradox.
Año: 2022
Revista: Transl Pediatr
Tipo: Artículo
Autores: Gerardo Weisstaub/ María Angelica Gonzalez Bravo / Antonio García-Hermoso/ Gabriela Salazar/ José Francisco López-Gil
El papel de los comedores y merenderos sociales en la alimentación de infancias pertenecientes a familias vulnerables durante la pandemia de COVID-19 en la provincia de Mendoza, Argentina
Año: 2022
Revista: Revista Chilena de Nutrición
Tipo: Artículo
Autores: Cecilia Molina/ Gerardo Weisstaub/ Javier Leopoldo Ontivero
Consecuencias de la Pandemia por COVID-19: ¿Pasamos de la obesidad a la desnutrición?
Año: 2021
Revista: Revista Chilena de Nutrición
Tipo: Editorial
Autores: Patricia Gálvez / Daniel Egaña / Lorena Rodríguez-Osiac
Barreras en la consulta nutricional en atención primaria a personas migradas internacionales. Perspectiva de nutricionistas
Año: 2021
Revista: Revista Chilena de Nutrición
Tipo: Artículo de investigación
Autores: Patricia Gálvez / Alicia Arias-Schreiber / Carolina Carstens / Daniel Egaña
Handgrip strength cut-off points for early detection of cardiometabolic risk in Chilean children
Año: 2021
Revista: Eur J Pediatr
Tipo: Artículo de investigación
Autores: José Francisco López-Gil/ Gerardo Weisstaub/, Robinson Ramírez-Vélez/, Antonio García-Hermoso
Pandemia por COVID-19: proyección de impacto en la seguridad alimentaria de niños, niñas y adolescentes
Año: 2020
Revista: Rev Chil Pediatr
Tipo: Editorial
Autores: Vildoso Fernández M. / Rodríguez Osiac L. / Weisstaub G.
Relationship between age at giving fortified powdered cow’s milk and cessation of breastfeeding on the nutritional status of a Chilean child cohort followed from birth to 3 years of age
Año: 2020
Revista: Eur J Clin Nutr
Tipo: Artículo
Autores: Retamal R./ Mascie-Taylor N./ Villegas R/ Rodríguez Osiac L.
La alimentación en tiempos de pandemia por COVID-19
Año: 2020
Revista: Revista Chilena de Salud Pública
Tipo: Articulo
Autores: Daniel Egaña / Lorena Rodríguez Osiac / Patricia Gálvez .
Pregestational obesity, maternal morbidity and risk of caesarean delivery in a country in an advanced stage of obstetric transition
Año: 2020
Revista: Obesity Research & Clinical Practice
Tipo: Artículo de investigación
Autores: María Begoña Carroza Escobar / Jovita Ortiz Contreras / María Paz Bertoglia / Marcela Araya Bannout
Evitemos la inseguridad alimentaria en tiempos de COVID-19 en Chile Let’s avoid food insecurity in COVID-19 time in Chile
Año: 2020
Revista: Revista Chilena de Nutrición
Tipo: Editorial
Autores: Lorena Rodríguez Osiac / Daniel Egaña Rojas / Patricia Gálvez Espinoza / Deborah Navarro-Rosenblatt / Marcela Araya B. / María Begoña Carroza / Cecilia Baginsky G.
Anthropometric and bioimpedance equations for fat and fat-free mass in Chilean children 7-9 years of age
Año: 2020
Revista: Br J Nutr
Tipo: Artículo
Autores: Gabriela Salazar/ Bárbara Leyton/ Carolina Aguirre C/ Anyelina Anziani/ Gerardo Weisstaub G/ Camila Corvalán.
Is neck circumference an appropriate tool to predict cardiovascular risk in clinical practice? A cross-sectional study in Chilean population
Año: 2020
Revista: BMJ Open
Tipo: Artículo
Autores: Patricia Caro/ Ximena Guerra/ Andrea Canals/ Gerardo Weisstaub/ Carlos Sandaña
CAPITULOS DE LIBROS
Sostenibilidad, Sistema Alimentario y Políticas Alimentarias en Chile
Autores: Marcela Araya Bannout, Lorena Rodríguez Osiac, Daniel Egaña Rojas, Patricia Gálvez Espinoza
Título Libro: Futuros alimentares sustentáveis
Editores: Maycon Noremberg Schubert, Marília Luz David, Paulo Andre Niederle, Kamila Guimarães Schneider
Editorial: Annablume Editora
Distribución y abastecimiento de alimentos
Autores: Sofía Boza y Rebecca Kanter
Título Libro: Sindemia y seguridad alimentaria
Editores: Sofía Boza y Rebecca Kanter
Editorial: Editorial Universitaria
Dietas sostenibles
Autores: Rebecca Kanter y Sofía Boza
Título Libro: Sindemia y seguridad alimentaria
Editores: Sofía Boza y Rebecca Kanter
Editorial: Editorial Universitaria
Derecho a la alimentación
Autores: Lorena Rodríguez, Daniel Egaña, Patricia Gálvez y Fabián Duarte
Título Libro: Sindemia y seguridad alimentaria
Editores: Sofía Boza y Rebecca Kanter
Editorial: Editorial Universitaria
Derecho a la alimentación en la nueva Constitución
Autores: Marcela Araya Bannout, Lorena Rodríguez Osiac, Daniel Egaña Rojas, Patricia Gálvez Espinoza
Título Libro: SALUD Y PROCESO CONSTITUYENTE. REFLEXIONES SOBRE LA SALUD YLA NUEVA INSTITUCIONALIDAD POR CONSTRUIR
Editores: Álvaro Lefio Celedón
Editorial: ESP
Inseguridad alimentaria como consecuencia de la pandemia en América Latina
Autores: Lorena Rodríguez Osiac, Daniel Egaña Rojas, Patricia Gálvez Espinoza
Título Libro: Salud Global y Diplomacia de la Salud
Editores: Alejandro José Solís Martínez, Alex ALarcón Hein
Editorial: ALASAG