Es así que uno de los propósitos establecidos para este período fue integrar participantes internacionales, lo que se materializó en marzo del presente, con la integración de Judith Sievert. Estudiante de nutrición, proveniente de Alemania, Judith tiene interés por temas relacionados con la seguridad alimentaria y llevó a cabo su tesis de pregrado en Colombia, sobre la realidad alimentaria de niñas y niños, en contexto de desplazamiento por conflicto armado.

Se trata de la segunda vez que el grupo cuenta con miembros de otro país, ya que en el año 2021 se recibió a Lina Zapata, doctoranda de la Universidad de Bosque, Colombia, quien desarrolló sus investigaciones en torno al tema: “Sistemas Alimentarios y Malnutrición en la Niñez”.

En esa línea, Lorena Rodríguez-Osiac, Directora de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Chile y coordinadora de GTOP, comenta que la integración de una pasantes extranjeras aporta, tanto en la puesta en común de sus hallazgos, como en la generación de alianzas con entidades internacionales. “Judith ha hecho estudios en otros países de América Latina, por lo tanto, contribuye con su experiencia, conocimiento e investigación en ampliar el rango de mirada de GTOP en términos de: seguridad alimentaria, soberanía alimentaria y enfrentamiento de crisis”, menciona.

Ximena Alemany, coordinadora de la Dirección de Relaciones Internacionales de la Facultad de Medicina U. Chile facilitó el vínculo al evidenciar la sintonía de intereses. Luego, la estudiante manifestó interés en sumarse al trabajo del grupo durante el año 2025, a través de una reunión telemática con Lorena Rodríguez-Osiac y María Begoña Carroza Escobar, quien se convirtió en su tutora, junto a Marcela Araya Bannout, ambas académicas del Departamento de Promoción de la Salud de la Mujer y el Recién Nacido de la Facultad de Medicina U. Chile, y miembros de GTOP.

“Judith aportará su experiencia europea en nutrición y seguridad alimentaria, enriquecida con un enfoque interseccional que integra, entre otros; género, migración y curso de vida. Este intercambio fortalecerá la generación de conocimiento transdisciplinario en la red GTOP y abrirá nuevas oportunidades de movilidad académica para estudiantes chilenos y extranjeros, contribuyendo a posicionar a GTOP como plataforma latinoamericana de referencia en formación e investigación colaborativa, que es uno de nuestros grandes propósitos como red”, comenta María Begoña Carroza.

La docente expone que, durante su proceso, Judith “busca explorar temas relacionados con la seguridad alimentaria y sindemia global, en ciertos grupos de riesgo, como: mujeres en gestación, lactantes y población migrante”. Actualmente, la entusiasta pasante está asistiendo al Curso de Formación General; Obesidad, un problema complejo: enfoque transdisciplinario. Y también, ha participado de las reuniones mensuales del equipo, en las que manifiesta plena disposición a ser parte de las actividades planificadas.

Trayectoria e intereses de Judith Sievert

“Escuché por primera vez sobre la Universidad de Chile a inicios del 2022, cuando la coordinadora de relaciones internacionales de FH Münster, mi universidad en Alemania, me la recomendó como opción para realizar un semestre de intercambio”, cuenta la estudiante. Así, llegó a Santiago en marzo de 2023, para estudiar en las facultades de Medicina y Gobierno, en lo que califica como “una experiencia inolvidable”.

“Encontré una universidad con excelentes profesores y profesoras, y un ambiente cálido entre los estudiantes”, expresa. “Aunque vengo del área de la nutrición, siempre me han interesado los temas sociopolíticos vinculados a la alimentación. Desde Alemania comencé a buscar prácticas relacionadas con la nutrición y la seguridad alimentaria en este ámbito”, precisa.

Sobre su tesis de pregrado, relata que, después de un viaje por Colombia, quiso aprender más sobre la situación sociopolítica del país. “Desde que me dedico a la nutrición, siempre me ha interesado mucho la alimentación en los países que visito. Me di cuenta de la enorme amplitud del tema y de los vínculos tan complejos e importantes que existen entre nutrición y conflicto y como ya se acercaba el final de mi pregrado, decidí dedicar mi tesis a esta área”, recuerda.

Judith centró su investigación en los entornos alimentarios de las niñas y niños, menores de 5 años, en contexto de desplazamiento por conflicto armado. “Los primeros años de vida son fundamentales para el desarrollo futuro, por lo que creo firmemente que hay que protegerlos y ofrecerles un entorno más seguro y saludable”, declara.

Respecto de sus motivaciones actuales, la pasante expresa que le interesa la alimentación de las personas migrantes en Chile. “Es un tema relacionado con mi tesis, ya que también trata sobre desplazamientos forzados”, dice.

“Me gustaría aprender más sobre el estado nutricional de estas personas, cómo y dónde acceden a los alimentos, qué desafíos enfrentan y cómo podríamos apoyar su adaptación para prevenir situaciones de inseguridad alimentaria”, aporta la estudiante.
Asimismo, confiesa que está en una etapa de orientación personal y profesional, por lo que espera aprender de todas las personas que componen el Grupo Transdisciplinario para la Obesidad de Poblaciones. “Me parece muy valioso que GTOP, al ser un grupo transdisciplinario, tenga una visión amplia y estructural del problema”.

”Me entusiasma la idea de trabajar en propuestas como las que se discutieron en el proceso constitucional chileno, que apuntan a transformar el sistema alimentario desde una perspectiva colectiva, sin dejar toda la responsabilidad en manos del consumidor individual”, agrega.

También, dice que le gustaría mantener conversaciones activas y aprovechar la oportunidad para aprender más sobre el trabajo de GTOP y los desafíos relacionados con la obesidad en Chile. “Me interesa mucho la relación entre alimentación, salud y justicia social y sindemia global, que descubrí gracias a la Escuela de Verano de GTOP en enero de 2025”, añade.

“Estoy muy motivada por aprender más sobre cómo el cambio climático, la desnutrición y la obesidad se relacionan entre sí, dentro del sistema alimentario global. Espero poder contribuir con entusiasmo y apertura a todo lo que el grupo proponga”, declara. Judith agradece la posibilidad de vivir esta pasantía y se muestra dispuesta a aprender y compartir conocimiento. “Me siento muy afortunada por tener la oportunidad de aprender y conocer de cerca el trabajo de un grupo tan inspirador como GTOP”.

“Quiero dar las gracias, especialmente, a María Begoña Carroza, Marcela Araya y Lorena Rodríguez-Osiac por su apoyo y por recibirme de forma tan cálida y amistosa; me han hecho sentir muy bienvenida desde el primer momento, y eso significa mucho para mí”, concluye.

Por: Camila Quilodrán, GTOP

“Escuela de la Familia Feriante: Construcción participativa de un programa educativo para compartir saberes a través de una plataforma digital” es el título de este proyecto ganador del Fondo Valentín Letelier 2021. La iniciativa, dirigida por la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, desarrolló un programa educativo en el cual se compartieron conocimientos a través de una página web co-elaborada. Este lunes 2 de octubre, en el marco del Día Nacional del Feriante, se realizó la ceremonia de cierre del proyecto, donde se presentó la plataforma digital desarrollada en conjunto, además de entregar diplomas y reconocimientos a quienes completaron el curso.

De esta manera, la Escuela de la Familia Feriante buscó crear una red de interacción que uniera y fortaleciera el tejido social, involucrando a diversos actores de la Universidad de Chile que estuviesen interesados en desarrollar investigación-acción, extensión y vinculación con el medio. Fueron parte de esta propuesta, además, organizaciones como la Asociación de Ferias Libres (ASOF), la Organización Panamericana de la Salud (OPS/OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Otra de las colaboraciones importantes a destacar en el desarrollo de todo este proyecto fue la Organización Panamericana de la Salud OPS/OMS a través de Víctor Rodríguez, quien ha colaborado durante todo el desarrollo del curso principalmente a través del apoyo de la plataforma donde se encuentra el curso, capacitaciones al usuario y la constante disposición para ayudar a quienes lo necesitaban.

La responsable del proyecto y académica de la Facultad de Medicina de la U. de Chile y estudiante del Doctorado en Salud Pública, María Begoña Carroza, expresó su alegría ante el desarrollo de esta iniciativa y manifestó su interés de que este trabajo pueda seguir gestionándose a futuro. “Si bien formalizamos el cierre del proyecto, no queremos que esto termine acá. La idea es que la Escuela de las Familias Feriantes continúe y sigamos formando alianzas para que podamos seguir consolidando”. Del mismo modo, la subdirectora de la Escuela de Salud Pública, Lorena Rodríguez, destacó que la ceremonia de finalización del proyecto “es un hito más, no es el cierre total”.

Vinculación integradora y necesaria

El 2022 comenzó el accionar de esta idea fecundada en el contexto de la pandemia por COVID-19, cuando el Grupo Transdisciplinario de Obesidad de Poblaciones (GTOP) unió lazos con la ASOF para brindar capacitación a feriantes de todo el país, y estableció una colaboración con la OPS/OMS y la FAO. Sobre las actividades gestionadas durante el proyecto, el representante de la FAO, David Torres, mostró su orgullo y señaló que el trabajo realizado “no es solo una cuestión de vender y comprar productos, sino que es de generar habilidades y de posicionar nuestras ideas dentro de los espacios de toma de decisiones”.

Por otro lado, respecto al encuentro de saberes, el presidente de la Confederación Gremial Nacional de Organizaciones de Ferias Libres, persas y afines (ASOF), Froilán Flores, destacó la importancia de la alianza generada con la Universidad de Chile y llamó a que este trabajo siguiera desarrollándose a futuro. “Con nuestra experiencia y los conocimientos de la academia sacamos un producto que no es híbrido, sino que es integrador”. Manifestó, además, lo fundamental del encuentro para el desarrollo y defensa de las ferias libres del país, reconociendo, además, la responsabilidad que significa “el poder tener esta alianza con la academia, y en especial con la Universidad de Chile, para poder capacitar a nuestros comerciantes y colegas”.

Asimismo, la presidenta de la Feria Rosario, Marianela Aedo, reconoció el apoyo entregado por la Universidad de Chile a través del Fondo Valentín Letelier, y destacó la necesidad de seguir capacitándose. “Nosotros necesitamos capacitarnos más. Esta es una instancia en que todo feriante debería participar y yo me comprometo a que así sea, ya que debemos tener mucho más conocimiento”, sostuvo.

La dirigenta valoró esta instancia, así como las diversas actividades desarrolladas durante el proyecto, recalcando lo lúdico de los cursos y lo importante del reconocimiento para las ferias libres del país. Sobre esto último, Aedo aseguró que la colaboración con la Universidad de Chile es un “un reconocimiento de que estamos presentes, de que estamos ahí y que necesitamos aprender más, y, al menos por mi parte, he aprendido mucho de todas las entidades que están con nosotros, así que estoy muy agradecida”.

Considerando que los cursos aún están en ejecución, la subdirectora de la Escuela de Salud Pública, Lorena Rodríguez, remarcó la importancia de que quienes estuviesen en proceso de formación en estos cursos pudiesen terminarlos, dejando las puertas abiertas en caso de cualquier duda. Además, mostró la disponibilidad del equipo para seguir vinculándose y accionando juntos en el futuro.

Por: Pasante Vexcom, Valentina Ramos/ Cobertura de prensa: Monserrat Lorca 

Publicado originalmente en Noticias ESP

Durante la pandemia, el Grupo Transdisciplinario de Obesidad de Poblaciones (GTOP) comenzó un trabajo de capacitación con feriantes de todo el país a través de una alianza con la Asociación de Ferias Libres (ASOF), además del trabajo colaborativo con la OPS/OMS y la FAO. Esta labor motivó la postulación y posterior adjudicación de financiamiento a través del Fondo Valentín Letelier de la Vicerrectoría de Extensión y Comunicaciones de la Universidad de Chile.

Así partió el proyecto “Escuela de Familia Feriante: Construcción participativa de un programa educativo para compartir saberes a través de una plataforma digital”, iniciativa que impulsó la realización de siete conversatorios durante el 2022 donde se obtuvieron los resultados para la elaboración del “Diagnóstico Participativo de necesidades educativas”, correspondiente a la primera etapa del proyecto. Este trabajo permitió realizar una síntesis de las experiencias educativas de los feriantes, sus necesidades formativas actuales, las áreas que deseaban profundizar y sus prioridades temáticas.

Es así como durante el desarrollo del curso “Formación de Tutores para el Aprendizaje en Red” se permitió que cada grupo trabajara en las competencias y secuencias didácticas de la unidad educativa denominada “Gestión y Liderazgo en Ferias”, que se instaló en la plataforma virtual de la OPS/OMS, y cuyo lanzamiento se realizóel pasado 31 de mayo.

Tal como detalla la responsable principal del proyecto, María Begoña Carroza, estudiante del Doctorado en Salud Pública y profesora asistente del Departamento de Promoción de la Salud de la Mujer y el Recién Nacido,“la creación del curso fue iniciativa de los mismos feriantes de la Escuela. Lo primero que se realizó fue un diagnóstico participativo después de varias conversaciones con distintos grupos de feriantes. La propuesta de curso, elegida por ellos mismos, fue Liderazgo y Gestión en ferias. Posterior al diagnóstico participativo, continuamos con la etapa de capacitación y construcción del programa del curso seleccionado en la primera etapa. Finalmente, continuamos con la etapa de producción y ejecución de la asignatura, con la cual hemos iniciado la marcha blanca”.

En este sentido, Daniel Egaña, director alterno del proyecto y académico del Departamento de Atención Primaria y Salud Familiar de la Facultad de Medicina de la Casa de Bello, explica que el objetivo “era que fuese una construcción colectiva con los mismos feriantes. Es decir, que en última instancia fueran ellos quienes pudiesen transmitir su conocimiento a sus compañeros. Algunos feriantes son líderes, pero no todos han desarrollado el trabajo de liderazgo. Y lo que ellos evidenciaron en el diagnóstico es que había una dificultad en el recambio de líderes. Por lo tanto, era necesario un curso de liderazgo para motivar a otros feriantes que sí tenían habilidades, pero que nunca habían ejercido como tal, como algunos dirigentes de feria a niveles regionales o nacionales”.

Según explican los investigadores, los trabajos en grupo llevaron a diseñar el curso en conjunto, lo que permitió que los mismos feriantes fueran los encargados de contar sus experiencias en liderazgo. Luego, a partir de entrevistas realizadas por un profesional externo, esas conversaciones fueron relevando los conocimientos que estos feriantes tenían y que podían transmitir a sus propios compañeros. Fue así como en el lanzamiento se pudieron conocer algunos contenidos de los distintos módulos del curso, se revisaron parte de las entrevistas y se aprovechó la ocasión para hacer una inducción de la plataforma de la OPS, lugar donde se encuentra anclado todo el material.

Respecto a esta actividad, María Begoña Carroza valoró la gran convocatoria que logró el encuentro, y “el gran entusiasmo que les genera el inicio de este curso, que es mucho más que una simple capacitación. Para los feriantes, significa que al fin se va a ver materializada la Escuela de la Familia Feriante. Lo demuestra la gran convocatoria que tuvimos en el lanzamiento, el trabajo que han realizado los mismos feriantes y la gran solicitud que hemos tenido en el proceso de inscripción al curso”.

Agregó, además, que “esta etapa es un hito muy significativo, porque es parte del pilotaje, que requiere diversas evaluaciones, ya que como es un curso digital virtual requiere de horas de conexión y autoestudio por parte de las y los asistentes, por ejemplo. Entonces, esta etapa es de mucha expectativa porque vamos a saber, después de este lanzamiento, cómo va a funcionar esta primera versión del curso, eventualmente para poder hacer algunas mejoras menores y para que este curso quede disponible para todos y todas las feriantes, principalmente vinculadas a la ASOF, pero también para todas las personas que quieran tomarlo”.

El valor de las alianzas

Durante el evento de lanzamiento del curso, que convocó a más de 50 feriantes, las instituciones colaboradoras tuvieron la oportunidad de entregar su saludo a los asistentes y valorar esta iniciativa desde cada una de sus instituciones.

El saludo de ASOF estuvo a cargo de Paola Morales, vicepresidenta de la asociación, quien invitó a sus colegas a aprovechar al máximo esta experiencia y agradeció la colaboración que se ha dado en este espacio, “a la Universidad de Chile, a OPS, con quienes durante el tiempo de pandemia hicimos una tremenda alianza, porque nos colaboraron para los protocolos de funcionamiento. Y desde ahí nace la necesidad de hacer realidad este gran sueño que tenía la ASOF de tener esta Escuela de Feriantes y poder impulsar el curso que se hace necesario para tener las herramientas para los líderes y dirigentes de ferias libres, y así poder replicarlo también en la tarea diaria y cotidiana que tenemos los dirigentes (…) Me enorgullece porque esto engrandece nuestra organización, nos entrega herramientas que van a ir en beneficio de nuestros propios colegas”.

En tanto, Macarena Jara, especialista en Nutrición y Sistemas Alimentarios de la FAO,expresó:“me alegra mucho ver a tantas personas conectadas, eso demuestra justamente el compromiso y el interés que tienen todos ustedes por participar de este curso, por aprender, y desde la FAO la verdad es que hace varios años que estamos comprometidas con las ferias libres. Somos muy conscientes del rol esencial que cumplen, contribuyen a la seguridad alimentaria y nutricional de toda la población chilena. Así que espero que este curso sea el inicio de muchos más”.

Por su parte, Víctor Rodríguez, consultor internacional de Sistemas de Salud y acceso a OPS/OMS, quien además ha sido el encargado de colaborar en toda la plataforma educativa donde se encuentra el material del curso, dijo que “en este mundo tan creciente, donde hay constantes cambios y evolución, es fundamental contar con las herramientas adecuadas para liderar y gestionar nuestras actividades de manera efectiva. Como integrantes de la Familia Feriante, comprendemos y entendemos las particularidades y los desafíos únicos que enfrentamos en nuestro trabajo día a día. Por eso, este curso está diseñado específicamente para entregar las competencias necesarias para sobresalir y lograr el éxito en nuestra labor. Entendemos, desde la OPS, lo importante que es que sea un curso hecho por feriantes, para feriantes” señaló el representante.

A su vez, la directora del proyecto indicó que el objetivo es que el 100% de los inscritos puedan finalizar el curso y entregar un feedback. “Esperamos que puedan adquirir herramientas en liderazgo y gestión, y que sea un curso amigable y entretenido para ellos. Que se vean reflejados en los feriantes que participaron en la creación de los contenidos. Este es un curso asincrónico, por lo cual requiere cierta voluntad de los y las feriantes y, además, hay que pensar que una vez que termine esta etapa, el curso va a seguir estando disponible en cualquier momento de este año y el próximo año”, finalizó María Begoña Carroza.

Cabe señalar que desde su creación en el año 2010, el Fondo Concursable Valentín Letelier ha sido una instancia de vinculación de los conocimientos y saberes que se cultivan entre la Universidad de Chile y la ciudadanía de diversas regiones del país, en coherencia con la misión y labor fundamental de la Casa de Bello. A través de este fondo, la Vicerrectoría de Extensión y Comunicaciones de la U. de Chile busca generar estrategias que promuevan en diversas localidades, el desarrollo y fortalecimiento de proyectos que vayan en la línea de las artes, cultura y patrimonio, la participación comunitaria o trabajen en ciencia, tecnología y salud.

Este 2023 el proceso de postulación está abierto hasta el 11 de julio. Los interesados pueden acceder a todos los detalles en https://uchile.cl/u205402

Por: Verónica Zúñiga Miranda, Periodista Escuela de Salud Pública.

Publicado originalmente en Noticias UChile

El proyecto “Escuela de Familia Feriante: Construcción participativa de un programa educativo para compartir saberes a través de una plataforma digital” se inició con la realización de siete conversatorios que se desarrollaron durante el 2022 donde se obtuvieron los resultados que conformaron el “Diagnóstico Participativo de necesidades educativas”, correspondiente a la primera etapa del proyecto, lo que permitió una síntesis de las experiencias educativas de los feriantes, sus necesidades educativas actuales, las áreas que deseaban profundizar y sus prioridades temáticas.

Es así como, durante la realización del curso “Formación de Tutores para el Aprendizaje en Red”, se permitió que cada grupo trabajara en las competencias y secuencias didácticas de la unidad educativa, denominada “Gestión y Liderazgo en Ferias”, la que se aloja hoy en la plataforma virtual de la OPS/OMS. Y ahora con la ayuda de un experto en liderazgo y gestión, se ha sintetizado el contenido creado por los feriantes para formar el programa educativo completo, que se materializa en el curso iniciado el pasado 31 de mayo.

Tal como detalla la principal responsable del proyecto, María Begoña Carroza, estudiante del Doctorado en Salud Pública y profesora asistente del Departamento de Promoción de la Salud de la Mujer y el Recién Nacido: “la creación del curso fue iniciativa de los mismos feriantes de la Escuela. Lo primero que se realizó fue un diagnóstico participativo, en donde después de varias conversaciones con distintos grupos de feriantes, la propuesta de curso elegida -por ellos mismos- fue Liderazgo y Gestión en ferias. Posterior al diagnóstico participativo, continuamos con la etapa de capacitación y construcción del programa del curso seleccionado en la primera etapa. Finalmente, continuamos con la etapa de producción y ejecución del curso con el cual hemos iniciado la marcha blanca”. Daniel Egaña, director alterno del proyecto y académico del Departamento de Atención Primaria y Salud Familiar de la Facultad de Medicina.

En este sentido, Daniel Egaña, director alterno del proyecto y académico del Departamento de Atención Primaria y Salud Familiar de la Facultad de Medicina de la Casa de Bello  explica el objetivo de esta iniciativa. “Lo que buscábamos era que fuese una construcción colectiva con los mismos feriantes. Es decir, que en última instancia fueran ellos quienes pudiesen transmitir su conocimiento a sus compañeros. Algunos feriantes son líderes, pero no todos han desarrollado el trabajo de liderazgo. Y lo que ellos evidenciaron en el diagnóstico, es que había una dificultad en el recambio de líderes. Por lo tanto, era necesario un curso de liderazgo para motivar a otros feriantes que sí tenían habilidades, pero que nunca habían ejercido como tal, como son algunos dirigentes de feria a niveles regionales o nacionales”.

Según explican los investigadores, los trabajos en grupo llevaron a diseñar el curso en conjunto, lo que permitió que los mismos feriantes fueran los encargados de contar sus experiencias en liderazgo y a partir de entrevistas que un profesional externo realizó, permitió que esas conversaciones fueran relevando los conocimientos que estos feriantes tenían y que podían transmitir a sus propios compañeros. 

Fue así, como en el lanzamiento, se pudieron conocer algunos contenidos de los destinos módulos del curso, se revisaron parte de las entrevistas y se aprovechó la ocasión para hacer una inducción de la plataforma de la OPS lugar donde se encuentra anclado todo el material.

Respecto a esta actividad, lo que más valoró María Begoña Carroza fue la gran convocatoria que logró el encuentro “el gran entusiasmo que les genera el inicio de este curso, que significa mucho más que una simple capacitación. Para los feriantes, significa que al fin se va a ver materializado la Escuela de la Familia Feriante. Lo demuestra la gran convocatoria que tuvimos en el lanzamiento, el trabajo que han realizado los mismos feriantes y la gran solicitud que hemos tenido en el proceso de inscripción al curso”. Y agregó “esta etapa es un hito muy significativo, porque es parte del pilotaje, que requiere diversas evaluaciones, ya que como es un curso digital virtual, requiere de horas de conexión y autoestudio por parte de las y los asistentes, por ejemplo. Entonces, esta etapa es de mucha expectativa, porque vamos a saber después de este lanzamiento, cómo va a funcionar esta primera versión del curso, eventualmente para poder hacer algunas mejoras menores y para que este curso quede disponible para todos y todas las feriantes, principalmente vinculadas a la ASOF, pero también para todas las personas que quieran tomarlo”.

El valor de las alianzas

Durante el evento de lanzamiento del curso, que convocó a más de 50 feriantes, las instituciones colaboradoras tuvieron la oportunidad de entregar su saludo a los asistentes y valorar esta iniciativa desde cada una de sus instituciones.

El saludo de la ASOF estuvo a cargo de Paola Morales Vicepresidenta de la asociación quien invitó a sus colegas a aprovechar al máximo esta experiencia y agradeció la colaboración que se ha dado en este espacio “a la Universidad de Chile, a OPS, con quienes durante el tiempo de pandemia hicimos una tremenda alianza, porque nos colaboraron para los protocolos de funcionamiento, y desde ahí nace la necesidad de hacer realidad este gran sueño que tenía la ASOF de tener esta Escuela de Feriantes, y poder impulsar el curso que se hace necesario para tener las herramientas para los líderes y dirigentes de ferias libres, y así poder replicarlo también en la tarea diaria y cotidiana que tenemos los dirigentes. Estoy muy orgullosa, gracias a FAO, gracias a la Universidad de Chile y obviamente a todos nuestros queridos colegas que veo que están de diferentes ciudades del país y eso me enorgullece, porque esto engrandece nuestra organización, nos entrega herramientas que van a ir en beneficio de nuestros propios colegas” expresó la dirigente.

Por su parte, en la ocasión también se escucharon las palabras de Macarena Jara, especialista en Nutrición y Sistemas Alimentarios de la FAO “me alegra mucho ver a tantas personas conectadas, eso demuestra justamente el compromiso y el interés que tienen todos ustedes por participar de este curso, por aprender y desde la FAO la verdad es que hace varios años que estamos comprometidas con las ferias libres. Somos muy conscientes del rol que cumplen, los roles esenciales que tienen y que contribuyen a la seguridad alimentaria y nutricional de toda la población chilena. Así que, espero que este curso sea el inicio de muchos más” comentó la especialista en nutrición.

Quien además estuvo presente fue Víctor Rodríguez, Consultor Internacional de Sistemas de Salud y acceso a OPS/OMS quien además ha sido el encargado de colaborar en toda la plataforma educativa donde se encuentra el material del curso. “Para nosotros es un gusto colaborar con las familias feriantes en la realización de este curso, y en este mundo tan creciente donde hay constantes cambios y evolución, es fundamental contar con las herramientas adecuadas para liderar y gestionar nuestras actividades de manera efectiva. Como integrantes de la Familia Feriante comprendemos y entendemos las particularidades y los desafíos únicos que enfrentamos en nuestro trabajo día a día. Por eso, este curso está diseñado específicamente para entregar las competencias necesarias para sobresalir y lograr el éxito en nuestra labor. Entendemos desde la OPS, lo importante que es que sea un curso hecho por feriante, para feriantes” señaló el representante.

Por su parte la directora del proyecto señaló que el objetivo es que el 100% de los inscritos puedan realizar el curso en su totalidad y puedan entregar un feedback “esperamos que con el curso puedan adquirir herramientas en Liderazgo y Gestión, y que a su vez, sea un curso amigable y entretenido para ellos, y se vean reflejados en los feriantes que participaron en la creación de los contenidos. Este es un curso asincrónico, por lo cual requiere cierta voluntad de los y las feriantes y además, hay que pensar que una vez que termine esta etapa, el curso va a seguir estando disponible en cualquier momento de este año, el próximo año” finalizó María Begoña Carroza.

Cabe señalar que desde su creación en el año 2010, el Fondo Concursable Valentín Letelier ha sido una instancia de vinculación de los conocimientos y saberes que se cultivan entre la Universidad de Chile y la ciudadanía de diversas regiones del país, en coherencia con la misión y labor fundamental de la Casa de Bello.

A través de este fondo, la Vicerrectoría de Extensión y Comunicaciones busca generar estrategias que promuevan en diversas localidades, el desarrollo y fortalecimiento de proyectos que vayan en la línea de las artes, cultura y patrimonio, la línea de participación comunitaria o trabajen en la línea de ciencia, tecnología y del ámbito de la salud.

Este 2023 el proceso de postulación está abierto hasta el 11 de julio y los interesados pueden acceder a todos los detalles en https://uchile.cl/u205402

Por: Verónica Zúñiga Miranda, Periodista Escuela de Salud Pública

Publicado originalmente en Noticias ESP

En las Encuestas Nacionales de Salud del año 2010 y 2017 se visibiliza una prevalencia de obesidad mayor en mujeres que en hombres (30,5% vs 19,2% en el 2009-2010 y 38,4% vs 30,3% en el 2016-2017), la que además aumenta a mayor edad y en los grupos de menor nivel socioeconómico de la sociedad. Esta prevalencia se vuelve aún más alarmante en grupos vulnerables, como es el caso de gestantes de menor nivel socioeconómico, en donde en el año 2020, la población bajo control en el sistema de salud público mostró una prevalencia de 69,85% de malnutrición por exceso de peso (sobrepeso y obesidad) y solo la obesidad correspondió a un 38,14% en este grupo.

El género es un potente determinante social estructural de la salud, el cual se refiere a las funciones, comportamientos, actividades y atributos que cada sociedad considera como apropiados para hombres y mujeres. Estos factores podrían agudizar el impacto negativo sobre la salud mental, sexual y reproductiva de las personas. Las mujeres comprenden el 70% de la fuerza laboral mundial de salud y asistencia social, comprometiendo tres veces más trabajo de cuidado no remunerado en el hogar que los hombres. Esta condición empeora si se conjuga con vulnerabilidades laborales, económicas, educacionales y estatus sociales complejos como situación de migración. Además, la pandemia realzó el hecho de que fueron las mujeres las que principalmente renunciaron a sus trabajos para dedicarse a los cuidados del hogar, incluida la alimentación familiar, cuidados de hijos e hijas, etc.

En las Encuestas Nacionales de Salud del año 2010 y 2017 se visibiliza una prevalencia de obesidad mayor en mujeres que en hombres (30,5% vs 19,2% en el 2009-2010 y 38,4% vs 30,3% en el 2016-2017), la que además aumenta a mayor edad y en los grupos de menor nivel socioeconómico de la sociedad.

En este sentido, entender el sobrepeso y la obesidad desde una perspectiva de género, releva a las mujeres en sus diversas etapas y ciclos, además del quehacer que ellas ejecutan en los distintos ámbitos de cuidado y atención asociadas principalmente a la alimentación, salud y mantención de los hogares.

Las mujeres viven una etapa del curso de vida inherente al género: el embarazo. El embarazo es considerado como un factor de riesgo para la retención de peso después del parto y posterior desarrollo de obesidad. Hoy es conocido que un nuevo ser expuesto a la condición de obesidad materna en su tiempo de vida intrauterina altera sus funciones metabólicas, lo que aumenta la probabilidad de sufrir enfermedades crónicas en la adultez.

La visibilización de la obesidad en mujeres como un problema de salud pública, nos permitiría mejorar los indicadores de salud de toda la población chilena. Es por esto que es necesario focalizar recursos en intervenciones y políticas públicas que promuevan una alimentación saludable y sostenible y aborden la obesidad en toda la población, pero por sobre todo en las mujeres. Las políticas públicas que aborden la alimentación deben ser  respetuosas del género, fomentando un espacio de conocimiento a las diversidades , no estigmatizando y potenciando las habilidades y el desarrollo de las mujeres.

Por: Marcela Araya Bannout / Deborah Navarro Rosenblatt / María Begoña Carroza / Carolina Franch

Publicado originalmente en Braga El Mostrador