“Escuela de la Familia Feriante: Construcción participativa de un programa educativo para compartir saberes a través de una plataforma digital” es el título de este proyecto ganador del Fondo Valentín Letelier 2021. La iniciativa, dirigida por la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, desarrolló un programa educativo en el cual se compartieron conocimientos a través de una página web co-elaborada. Este lunes 2 de octubre, en el marco del Día Nacional del Feriante, se realizó la ceremonia de cierre del proyecto, donde se presentó la plataforma digital desarrollada en conjunto, además de entregar diplomas y reconocimientos a quienes completaron el curso.
De esta manera, la Escuela de la Familia Feriante buscó crear una red de interacción que uniera y fortaleciera el tejido social, involucrando a diversos actores de la Universidad de Chile que estuviesen interesados en desarrollar investigación-acción, extensión y vinculación con el medio. Fueron parte de esta propuesta, además, organizaciones como la Asociación de Ferias Libres (ASOF), la Organización Panamericana de la Salud (OPS/OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Otra de las colaboraciones importantes a destacar en el desarrollo de todo este proyecto fue la Organización Panamericana de la Salud OPS/OMS a través de Víctor Rodríguez, quien ha colaborado durante todo el desarrollo del curso principalmente a través del apoyo de la plataforma donde se encuentra el curso, capacitaciones al usuario y la constante disposición para ayudar a quienes lo necesitaban.
La responsable del proyecto y académica de la Facultad de Medicina de la U. de Chile y estudiante del Doctorado en Salud Pública, María Begoña Carroza, expresó su alegría ante el desarrollo de esta iniciativa y manifestó su interés de que este trabajo pueda seguir gestionándose a futuro. “Si bien formalizamos el cierre del proyecto, no queremos que esto termine acá. La idea es que la Escuela de las Familias Feriantes continúe y sigamos formando alianzas para que podamos seguir consolidando”. Del mismo modo, la subdirectora de la Escuela de Salud Pública, Lorena Rodríguez, destacó que la ceremonia de finalización del proyecto “es un hito más, no es el cierre total”.
Vinculación integradora y necesaria
El 2022 comenzó el accionar de esta idea fecundada en el contexto de la pandemia por COVID-19, cuando el Grupo Transdisciplinario de Obesidad de Poblaciones (GTOP) unió lazos con la ASOF para brindar capacitación a feriantes de todo el país, y estableció una colaboración con la OPS/OMS y la FAO. Sobre las actividades gestionadas durante el proyecto, el representante de la FAO, David Torres, mostró su orgullo y señaló que el trabajo realizado “no es solo una cuestión de vender y comprar productos, sino que es de generar habilidades y de posicionar nuestras ideas dentro de los espacios de toma de decisiones”.
Por otro lado, respecto al encuentro de saberes, el presidente de la Confederación Gremial Nacional de Organizaciones de Ferias Libres, persas y afines (ASOF), Froilán Flores, destacó la importancia de la alianza generada con la Universidad de Chile y llamó a que este trabajo siguiera desarrollándose a futuro. “Con nuestra experiencia y los conocimientos de la academia sacamos un producto que no es híbrido, sino que es integrador”. Manifestó, además, lo fundamental del encuentro para el desarrollo y defensa de las ferias libres del país, reconociendo, además, la responsabilidad que significa “el poder tener esta alianza con la academia, y en especial con la Universidad de Chile, para poder capacitar a nuestros comerciantes y colegas”.
Asimismo, la presidenta de la Feria Rosario, Marianela Aedo, reconoció el apoyo entregado por la Universidad de Chile a través del Fondo Valentín Letelier, y destacó la necesidad de seguir capacitándose. “Nosotros necesitamos capacitarnos más. Esta es una instancia en que todo feriante debería participar y yo me comprometo a que así sea, ya que debemos tener mucho más conocimiento”, sostuvo.
La dirigenta valoró esta instancia, así como las diversas actividades desarrolladas durante el proyecto, recalcando lo lúdico de los cursos y lo importante del reconocimiento para las ferias libres del país. Sobre esto último, Aedo aseguró que la colaboración con la Universidad de Chile es un “un reconocimiento de que estamos presentes, de que estamos ahí y que necesitamos aprender más, y, al menos por mi parte, he aprendido mucho de todas las entidades que están con nosotros, así que estoy muy agradecida”.
Considerando que los cursos aún están en ejecución, la subdirectora de la Escuela de Salud Pública, Lorena Rodríguez, remarcó la importancia de que quienes estuviesen en proceso de formación en estos cursos pudiesen terminarlos, dejando las puertas abiertas en caso de cualquier duda. Además, mostró la disponibilidad del equipo para seguir vinculándose y accionando juntos en el futuro.
Por: Pasante Vexcom, Valentina Ramos/ Cobertura de prensa: Monserrat Lorca
Publicado originalmente en Noticias ESP
]]>Durante la pandemia, el Grupo Transdisciplinario de Obesidad de Poblaciones (GTOP) comenzó un trabajo de capacitación con feriantes de todo el país a través de una alianza con la Asociación de Ferias Libres (ASOF), además del trabajo colaborativo con la OPS/OMS y la FAO. Esta labor motivó la postulación y posterior adjudicación de financiamiento a través del Fondo Valentín Letelier de la Vicerrectoría de Extensión y Comunicaciones de la Universidad de Chile.
Así partió el proyecto “Escuela de Familia Feriante: Construcción participativa de un programa educativo para compartir saberes a través de una plataforma digital”, iniciativa que impulsó la realización de siete conversatorios durante el 2022 donde se obtuvieron los resultados para la elaboración del “Diagnóstico Participativo de necesidades educativas”, correspondiente a la primera etapa del proyecto. Este trabajo permitió realizar una síntesis de las experiencias educativas de los feriantes, sus necesidades formativas actuales, las áreas que deseaban profundizar y sus prioridades temáticas.
Es así como durante el desarrollo del curso “Formación de Tutores para el Aprendizaje en Red” se permitió que cada grupo trabajara en las competencias y secuencias didácticas de la unidad educativa denominada “Gestión y Liderazgo en Ferias”, que se instaló en la plataforma virtual de la OPS/OMS, y cuyo lanzamiento se realizóel pasado 31 de mayo.
Tal como detalla la responsable principal del proyecto, María Begoña Carroza, estudiante del Doctorado en Salud Pública y profesora asistente del Departamento de Promoción de la Salud de la Mujer y el Recién Nacido,“la creación del curso fue iniciativa de los mismos feriantes de la Escuela. Lo primero que se realizó fue un diagnóstico participativo después de varias conversaciones con distintos grupos de feriantes. La propuesta de curso, elegida por ellos mismos, fue Liderazgo y Gestión en ferias. Posterior al diagnóstico participativo, continuamos con la etapa de capacitación y construcción del programa del curso seleccionado en la primera etapa. Finalmente, continuamos con la etapa de producción y ejecución de la asignatura, con la cual hemos iniciado la marcha blanca”.
En este sentido, Daniel Egaña, director alterno del proyecto y académico del Departamento de Atención Primaria y Salud Familiar de la Facultad de Medicina de la Casa de Bello, explica que el objetivo “era que fuese una construcción colectiva con los mismos feriantes. Es decir, que en última instancia fueran ellos quienes pudiesen transmitir su conocimiento a sus compañeros. Algunos feriantes son líderes, pero no todos han desarrollado el trabajo de liderazgo. Y lo que ellos evidenciaron en el diagnóstico es que había una dificultad en el recambio de líderes. Por lo tanto, era necesario un curso de liderazgo para motivar a otros feriantes que sí tenían habilidades, pero que nunca habían ejercido como tal, como algunos dirigentes de feria a niveles regionales o nacionales”.
Según explican los investigadores, los trabajos en grupo llevaron a diseñar el curso en conjunto, lo que permitió que los mismos feriantes fueran los encargados de contar sus experiencias en liderazgo. Luego, a partir de entrevistas realizadas por un profesional externo, esas conversaciones fueron relevando los conocimientos que estos feriantes tenían y que podían transmitir a sus propios compañeros. Fue así como en el lanzamiento se pudieron conocer algunos contenidos de los distintos módulos del curso, se revisaron parte de las entrevistas y se aprovechó la ocasión para hacer una inducción de la plataforma de la OPS, lugar donde se encuentra anclado todo el material.
Respecto a esta actividad, María Begoña Carroza valoró la gran convocatoria que logró el encuentro, y “el gran entusiasmo que les genera el inicio de este curso, que es mucho más que una simple capacitación. Para los feriantes, significa que al fin se va a ver materializada la Escuela de la Familia Feriante. Lo demuestra la gran convocatoria que tuvimos en el lanzamiento, el trabajo que han realizado los mismos feriantes y la gran solicitud que hemos tenido en el proceso de inscripción al curso”.
Agregó, además, que “esta etapa es un hito muy significativo, porque es parte del pilotaje, que requiere diversas evaluaciones, ya que como es un curso digital virtual requiere de horas de conexión y autoestudio por parte de las y los asistentes, por ejemplo. Entonces, esta etapa es de mucha expectativa porque vamos a saber, después de este lanzamiento, cómo va a funcionar esta primera versión del curso, eventualmente para poder hacer algunas mejoras menores y para que este curso quede disponible para todos y todas las feriantes, principalmente vinculadas a la ASOF, pero también para todas las personas que quieran tomarlo”.
Durante el evento de lanzamiento del curso, que convocó a más de 50 feriantes, las instituciones colaboradoras tuvieron la oportunidad de entregar su saludo a los asistentes y valorar esta iniciativa desde cada una de sus instituciones.
El saludo de ASOF estuvo a cargo de Paola Morales, vicepresidenta de la asociación, quien invitó a sus colegas a aprovechar al máximo esta experiencia y agradeció la colaboración que se ha dado en este espacio, “a la Universidad de Chile, a OPS, con quienes durante el tiempo de pandemia hicimos una tremenda alianza, porque nos colaboraron para los protocolos de funcionamiento. Y desde ahí nace la necesidad de hacer realidad este gran sueño que tenía la ASOF de tener esta Escuela de Feriantes y poder impulsar el curso que se hace necesario para tener las herramientas para los líderes y dirigentes de ferias libres, y así poder replicarlo también en la tarea diaria y cotidiana que tenemos los dirigentes (…) Me enorgullece porque esto engrandece nuestra organización, nos entrega herramientas que van a ir en beneficio de nuestros propios colegas”.
En tanto, Macarena Jara, especialista en Nutrición y Sistemas Alimentarios de la FAO,expresó:“me alegra mucho ver a tantas personas conectadas, eso demuestra justamente el compromiso y el interés que tienen todos ustedes por participar de este curso, por aprender, y desde la FAO la verdad es que hace varios años que estamos comprometidas con las ferias libres. Somos muy conscientes del rol esencial que cumplen, contribuyen a la seguridad alimentaria y nutricional de toda la población chilena. Así que espero que este curso sea el inicio de muchos más”.
Por su parte, Víctor Rodríguez, consultor internacional de Sistemas de Salud y acceso a OPS/OMS, quien además ha sido el encargado de colaborar en toda la plataforma educativa donde se encuentra el material del curso, dijo que “en este mundo tan creciente, donde hay constantes cambios y evolución, es fundamental contar con las herramientas adecuadas para liderar y gestionar nuestras actividades de manera efectiva. Como integrantes de la Familia Feriante, comprendemos y entendemos las particularidades y los desafíos únicos que enfrentamos en nuestro trabajo día a día. Por eso, este curso está diseñado específicamente para entregar las competencias necesarias para sobresalir y lograr el éxito en nuestra labor. Entendemos, desde la OPS, lo importante que es que sea un curso hecho por feriantes, para feriantes” señaló el representante.
A su vez, la directora del proyecto indicó que el objetivo es que el 100% de los inscritos puedan finalizar el curso y entregar un feedback. “Esperamos que puedan adquirir herramientas en liderazgo y gestión, y que sea un curso amigable y entretenido para ellos. Que se vean reflejados en los feriantes que participaron en la creación de los contenidos. Este es un curso asincrónico, por lo cual requiere cierta voluntad de los y las feriantes y, además, hay que pensar que una vez que termine esta etapa, el curso va a seguir estando disponible en cualquier momento de este año y el próximo año”, finalizó María Begoña Carroza.
Cabe señalar que desde su creación en el año 2010, el Fondo Concursable Valentín Letelier ha sido una instancia de vinculación de los conocimientos y saberes que se cultivan entre la Universidad de Chile y la ciudadanía de diversas regiones del país, en coherencia con la misión y labor fundamental de la Casa de Bello. A través de este fondo, la Vicerrectoría de Extensión y Comunicaciones de la U. de Chile busca generar estrategias que promuevan en diversas localidades, el desarrollo y fortalecimiento de proyectos que vayan en la línea de las artes, cultura y patrimonio, la participación comunitaria o trabajen en ciencia, tecnología y salud.
Este 2023 el proceso de postulación está abierto hasta el 11 de julio. Los interesados pueden acceder a todos los detalles en https://uchile.cl/u205402
Por: Verónica Zúñiga Miranda, Periodista Escuela de Salud Pública.
Publicado originalmente en Noticias UChile
]]>El proyecto “Escuela de Familia Feriante: Construcción participativa de un programa educativo para compartir saberes a través de una plataforma digital” se inició con la realización de siete conversatorios que se desarrollaron durante el 2022 donde se obtuvieron los resultados que conformaron el “Diagnóstico Participativo de necesidades educativas”, correspondiente a la primera etapa del proyecto, lo que permitió una síntesis de las experiencias educativas de los feriantes, sus necesidades educativas actuales, las áreas que deseaban profundizar y sus prioridades temáticas.
Es así como, durante la realización del curso “Formación de Tutores para el Aprendizaje en Red”, se permitió que cada grupo trabajara en las competencias y secuencias didácticas de la unidad educativa, denominada “Gestión y Liderazgo en Ferias”, la que se aloja hoy en la plataforma virtual de la OPS/OMS. Y ahora con la ayuda de un experto en liderazgo y gestión, se ha sintetizado el contenido creado por los feriantes para formar el programa educativo completo, que se materializa en el curso iniciado el pasado 31 de mayo.
Tal como detalla la principal responsable del proyecto, María Begoña Carroza, estudiante del Doctorado en Salud Pública y profesora asistente del Departamento de Promoción de la Salud de la Mujer y el Recién Nacido: “la creación del curso fue iniciativa de los mismos feriantes de la Escuela. Lo primero que se realizó fue un diagnóstico participativo, en donde después de varias conversaciones con distintos grupos de feriantes, la propuesta de curso elegida -por ellos mismos- fue Liderazgo y Gestión en ferias. Posterior al diagnóstico participativo, continuamos con la etapa de capacitación y construcción del programa del curso seleccionado en la primera etapa. Finalmente, continuamos con la etapa de producción y ejecución del curso con el cual hemos iniciado la marcha blanca”. Daniel Egaña, director alterno del proyecto y académico del Departamento de Atención Primaria y Salud Familiar de la Facultad de Medicina.
En este sentido, Daniel Egaña, director alterno del proyecto y académico del Departamento de Atención Primaria y Salud Familiar de la Facultad de Medicina de la Casa de Bello explica el objetivo de esta iniciativa. “Lo que buscábamos era que fuese una construcción colectiva con los mismos feriantes. Es decir, que en última instancia fueran ellos quienes pudiesen transmitir su conocimiento a sus compañeros. Algunos feriantes son líderes, pero no todos han desarrollado el trabajo de liderazgo. Y lo que ellos evidenciaron en el diagnóstico, es que había una dificultad en el recambio de líderes. Por lo tanto, era necesario un curso de liderazgo para motivar a otros feriantes que sí tenían habilidades, pero que nunca habían ejercido como tal, como son algunos dirigentes de feria a niveles regionales o nacionales”.
Según explican los investigadores, los trabajos en grupo llevaron a diseñar el curso en conjunto, lo que permitió que los mismos feriantes fueran los encargados de contar sus experiencias en liderazgo y a partir de entrevistas que un profesional externo realizó, permitió que esas conversaciones fueran relevando los conocimientos que estos feriantes tenían y que podían transmitir a sus propios compañeros.
Fue así, como en el lanzamiento, se pudieron conocer algunos contenidos de los destinos módulos del curso, se revisaron parte de las entrevistas y se aprovechó la ocasión para hacer una inducción de la plataforma de la OPS lugar donde se encuentra anclado todo el material.
Respecto a esta actividad, lo que más valoró María Begoña Carroza fue la gran convocatoria que logró el encuentro “el gran entusiasmo que les genera el inicio de este curso, que significa mucho más que una simple capacitación. Para los feriantes, significa que al fin se va a ver materializado la Escuela de la Familia Feriante. Lo demuestra la gran convocatoria que tuvimos en el lanzamiento, el trabajo que han realizado los mismos feriantes y la gran solicitud que hemos tenido en el proceso de inscripción al curso”. Y agregó “esta etapa es un hito muy significativo, porque es parte del pilotaje, que requiere diversas evaluaciones, ya que como es un curso digital virtual, requiere de horas de conexión y autoestudio por parte de las y los asistentes, por ejemplo. Entonces, esta etapa es de mucha expectativa, porque vamos a saber después de este lanzamiento, cómo va a funcionar esta primera versión del curso, eventualmente para poder hacer algunas mejoras menores y para que este curso quede disponible para todos y todas las feriantes, principalmente vinculadas a la ASOF, pero también para todas las personas que quieran tomarlo”.
Durante el evento de lanzamiento del curso, que convocó a más de 50 feriantes, las instituciones colaboradoras tuvieron la oportunidad de entregar su saludo a los asistentes y valorar esta iniciativa desde cada una de sus instituciones.
El saludo de la ASOF estuvo a cargo de Paola Morales Vicepresidenta de la asociación quien invitó a sus colegas a aprovechar al máximo esta experiencia y agradeció la colaboración que se ha dado en este espacio “a la Universidad de Chile, a OPS, con quienes durante el tiempo de pandemia hicimos una tremenda alianza, porque nos colaboraron para los protocolos de funcionamiento, y desde ahí nace la necesidad de hacer realidad este gran sueño que tenía la ASOF de tener esta Escuela de Feriantes, y poder impulsar el curso que se hace necesario para tener las herramientas para los líderes y dirigentes de ferias libres, y así poder replicarlo también en la tarea diaria y cotidiana que tenemos los dirigentes. Estoy muy orgullosa, gracias a FAO, gracias a la Universidad de Chile y obviamente a todos nuestros queridos colegas que veo que están de diferentes ciudades del país y eso me enorgullece, porque esto engrandece nuestra organización, nos entrega herramientas que van a ir en beneficio de nuestros propios colegas” expresó la dirigente.
Por su parte, en la ocasión también se escucharon las palabras de Macarena Jara, especialista en Nutrición y Sistemas Alimentarios de la FAO “me alegra mucho ver a tantas personas conectadas, eso demuestra justamente el compromiso y el interés que tienen todos ustedes por participar de este curso, por aprender y desde la FAO la verdad es que hace varios años que estamos comprometidas con las ferias libres. Somos muy conscientes del rol que cumplen, los roles esenciales que tienen y que contribuyen a la seguridad alimentaria y nutricional de toda la población chilena. Así que, espero que este curso sea el inicio de muchos más” comentó la especialista en nutrición.
Quien además estuvo presente fue Víctor Rodríguez, Consultor Internacional de Sistemas de Salud y acceso a OPS/OMS quien además ha sido el encargado de colaborar en toda la plataforma educativa donde se encuentra el material del curso. “Para nosotros es un gusto colaborar con las familias feriantes en la realización de este curso, y en este mundo tan creciente donde hay constantes cambios y evolución, es fundamental contar con las herramientas adecuadas para liderar y gestionar nuestras actividades de manera efectiva. Como integrantes de la Familia Feriante comprendemos y entendemos las particularidades y los desafíos únicos que enfrentamos en nuestro trabajo día a día. Por eso, este curso está diseñado específicamente para entregar las competencias necesarias para sobresalir y lograr el éxito en nuestra labor. Entendemos desde la OPS, lo importante que es que sea un curso hecho por feriante, para feriantes” señaló el representante.
Por su parte la directora del proyecto señaló que el objetivo es que el 100% de los inscritos puedan realizar el curso en su totalidad y puedan entregar un feedback “esperamos que con el curso puedan adquirir herramientas en Liderazgo y Gestión, y que a su vez, sea un curso amigable y entretenido para ellos, y se vean reflejados en los feriantes que participaron en la creación de los contenidos. Este es un curso asincrónico, por lo cual requiere cierta voluntad de los y las feriantes y además, hay que pensar que una vez que termine esta etapa, el curso va a seguir estando disponible en cualquier momento de este año, el próximo año” finalizó María Begoña Carroza.
Cabe señalar que desde su creación en el año 2010, el Fondo Concursable Valentín Letelier ha sido una instancia de vinculación de los conocimientos y saberes que se cultivan entre la Universidad de Chile y la ciudadanía de diversas regiones del país, en coherencia con la misión y labor fundamental de la Casa de Bello.
A través de este fondo, la Vicerrectoría de Extensión y Comunicaciones busca generar estrategias que promuevan en diversas localidades, el desarrollo y fortalecimiento de proyectos que vayan en la línea de las artes, cultura y patrimonio, la línea de participación comunitaria o trabajen en la línea de ciencia, tecnología y del ámbito de la salud.
Este 2023 el proceso de postulación está abierto hasta el 11 de julio y los interesados pueden acceder a todos los detalles en https://uchile.cl/u205402
Por: Verónica Zúñiga Miranda, Periodista Escuela de Salud Pública
Publicado originalmente en Noticias ESP
]]>El próximo mes, desde el 15 al 16 de junio, el Congreso Nacional en Valparaíso será sede de la Cumbre Parlamentaria Mundial contra el Hambre y la Malnutrición, evento impulsado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en conjunto con la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID). Para la gestión técnica de esta reunión, la entidad convocante firmó una alianza con la Universidad de Chile para preparar las llamadas notas técnicas o notas conceptuales de las temáticas que se abordarán.
Esta es una cumbre parlamentaria a la que vienen cientos de congresistas de todo el mundo que han estado vinculados a estos temas a través del Frente Parlamentario contra el Hambre que existe en América Latina y otros países, sin embargo, no necesariamente son expertos. Por esto, cada contenido del programa lleva consigo una nota conceptual que define, explica y ejemplifica cada una de ellas. Este es el foco de la alianza entre la FAO y la Universidad de Chile: preparar estos documentos para ilustrar a los participantes de la conferencia.
El equipo de la Universidad es liderado por la directora de Relaciones Internacionales, Alicia Salomone, y participan en él los profesores Francisco Pérez Bravo, del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA); Dorotea López, directora del Instituto de Estudios Internacionales (IEI), y Eduardo Carreño, académico de esta misma unidad; Gabino Reginato, decano de la Facultad de Ciencias Agronómicas; Marcos Mora, director del Departamento de Economía Agraria; y la Dra. Lorena Rodríguez-Osiac, subdirectora de la Escuela de Salud Pública (ESP) e integrante del Grupo Transdisciplinario para la investigación, docencia y extensión en Obesidad de Poblaciones (GTOP) de la Universidad de Chile.
“Hemos estado trabajando desde enero hasta ahora tanto en la preparación de las notas como en la propuesta de posibles ponentes o expositores en la cumbre. Y también participando de lo que va a ser una especie de acuerdo o pacto al cierre de la cumbre”, comenta la profesora Lorena Rodríguez-Osiac respecto a este encuentro que lleva por lema “promoviendo los ambientes alimentario inclusivos, resilientes, eficientes y sostenibles”. La idea, destaca la académica, “es que estos parlamentarios se comprometan con ciertos avances y se generen alianzas para concretarlos, dependiendo de las problemáticas de los distintos países”, agrega.
El coordinador del equipo, Fernando Ayala, ex subdirector de Desarrollo Estratégico y Relaciones Institucionales de la Universidad de Chile (2020-2022), destaca el importante aporte de los académicos de la Casa de Bello. “La Universidad de Chile puso a disposición de la FAO a un equipo interdisciplinario de especialistas de diferentes unidades de la Universidad, para apoyar y preparar los documentos de trabajo que se van a discutir en la cumbre. Estos han sido entregados a la FAO, los hemos discutido y se han adecuado a lo que es la mirada de este organismo internacional, pero ha sido un aporte muy valioso el que ha entregado este equipo interdisciplinario de la Universidad”.
Las propuestas de documentos ya fueron entregadas a la FAO. “El paso siguiente es que estos documentos entren a una especie de carpeta que será un entregable (que puede ser digital) a todos los parlamentarios que vengan del mundo a esta cumbre, como un insumo para que ellos sepan cuáles son los fundamentos detrás de cada uno de estos temas, cuáles son las definiciones, para que tengamos un mismo lenguaje y cuáles son algunas experiencias que ya existen. Porque pusimos algunos ejemplos de experiencias para que les sea más fácil aterrizar esta información, que es más o menos árida”, indica la subdirectora de la Escuela de Salud Pública de nuestro plantel.
Uno de los temas a tratar será la experiencia de Chile con la Ley de Etiquetado de Alimentos, encabezada por el INTA de la U. de Chile, que ha sido tan exitosa que se ha replicado en varios países. En la primera cumbre, realizada en 2018 en España, esta iniciativa fue la estrella. El profesor Ayala comenta que en esta ocasión buscarán profundizar en torno a esta experiencia. “Queremos ahora en esta Cumbre de Valparaíso aprovechar de contar acerca de las primeras mediciones que se han hecho sobre la aplicación de esta Ley de Etiquetado. Chile tiene una tradición bien importante, partiendo por la eliminación de la malnutrición que partió hace ya muchos años con el doctor Monckeberg, la creación del INTA, etc. La Universidad ha jugado un papel importante por el aporte que ha hecho en general a la buena nutrición en Chile, así que esperamos hacerlo presente”, plantea Ayala.
La seguridad alimentaria abarca temas que van desde el hambre y la desnutrición hasta el sobrepeso y la obesidad. Estos son los grandes temas que están íntimamente ligados a otro ámbito que es el cambio climático, porque el acceso a alimentos saludables tiene mucho que ver con la producción de alimentos, lo que está determinado por la crisis climática. Por esta razón, la cumbre también tiene dentro de sus temáticas el cambio climático y los sistemas alimentarios saludables y sostenibles.
La profesora Rodríguez-Osiac explica que el fin último es la creación de políticas públicas. “Esto pretende impactar en regulaciones y en legislaciones, porque ese es el rol de los parlamentarios en los diferentes países. Compartir experiencias, compartir los problemas de gestión, cuáles son las barreras y los facilitadores para avanzar en las políticas públicas para combatir el hambre y la malnutrición en todas sus formas. Y ahí es donde se va entremezclando con el quehacer político y de políticas, las dos cosas. Lo que va en la línea del rol de la Universidad, la de idear políticas públicas basadas en la mejor información disponible”.
Por: Carolina Aliaga
Publicado originalmente en Prensa Uchile.cl
]]>En la sede del Congreso Nacional en Valparaíso se realizará, en junio próximo, la Segunda Cumbre Parlamentaria Mundial Contra el Hambre y la Malnutrición, una iniciativa conjunta de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID). En este importante evento, la Universidad de Chile cumplirá un rol clave: dar apoyo técnico y facilitar conocimiento para nutrir de contenido esta reunión.
Así se estableció el pasado 29 de diciembre de 2022, cuando la FAO y la U. de Chile firmaron una carta de acuerdo para el acompañamiento académico durante la organización de la cumbre. Con el fin de preparar este encuentro mundial, la Rectora de la U. de Chile, Rosa Devés, recibió en la Casa Central a Marcela Villarreal, directora de la División de Asociaciones y Colaboración con las Naciones Unidas de FAO desde 2012 y responsable de la administración del acuerdo entre ambas entidades.
“Como Universidad de Chile apoyaremos con conocimiento relevante a la Cumbre Mundial contra el Hambre y la Malnutrición. Nuestro compromiso público se vincula estrechamente con los objetivos de la FAO, relacionados con la seguridad alimentaria y con el acceso igualitario a una nutrición adecuada”, afirmó la Rectora Devés. “El equipo de académicos y académicas que está abocado a esta tarea representa una muestra genuina del trabajo interdisciplinario con impacto social que desarrollamos en nuestra Universidad”, señaló.
Por su parte, la representante de FAO señaló que el organismo “valora enormemente el gran compromiso de la Universidad de Chile con el derecho a la alimentación”. En esta línea, destacó “su trabajo colaborativo con la red ODA-ALC, que desde nuestra organización promovemos, y su gran contribución al desarrollo de la Cumbre, al poner a disposición sus equipos técnicos, estudios e información relevante para garantizar la alimentación por ley en todo el mundo”.
Marcela Villarreal también afirmó que Chile es “un país cuyo trabajo ha sido tomado como ejemplo e inspiración en temas de alimentación para el resto del mundo, como lo fue con la Ley de Etiquetado Frontal, replicada por muchos países”. Agregó, además, que “también nos pueden compartir experiencias exitosas, desafíos y buenas prácticas en materia agricultura familiar, pesca artesanal, equidad de género, cambio climático, entre otros”.
Como agencia de las Naciones Unidas encargada de liderar el esfuerzo internacional para poner fin al hambre, el objetivo de la FAO es lograr la seguridad alimentaria para todas las personas y, al mismo tiempo, garantizar el acceso regular a alimentos suficientes y de buena calidad para llevar una vida activa y sana. Hoy cuenta con 195 miembros –194 países y la Unión Europea– y trabaja en más de 130 Estados en todo el mundo.
Para desarrollar esta labor, la Casa de Bello ya conformó un equipo académico interdisciplinario, cuyo objetivo será facilitar conocimiento y contenido a nivel pragmático-temático, teniendo como referencia algunas de las conclusiones y los resultados obtenidos en instancias multilaterales pasadas, como la I Cumbre Parlamentaria de Madrid en 2018, los Diálogos Parlamentarios Virtuales y las recomendaciones de la Cumbre de Sistemas Alimentarios de las Naciones Unidas (UNFSS).
Entre las tareas asignadas a la U. de Chile para preparar el encuentro, que reunirá a cientos de parlamentarios de todo el mundo, se cuentan elaborar minutas informativas, proponer expositores internacionales y dar soporte en la redacción de la declaración final del encuentro, entre otras.
El equipo de la Universidad involucrado en el evento es liderado por la directora de Relaciones Internacionales, Alicia Salomone, y participan en él los profesores Francisco Pérez Bravo, del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA); Eduardo Carreño, del Instituto de Estudios Internacionales (IEI); Dorotea López, directora del Instituto de Estudios Internacionales; Gabino Reginato, decano de la Facultad de Ciencias Agronómicas; Marcos Mora, director del Departamento de Economía Agraria; y la Dra. Lorena Rodríguez-Osiac, subdirectora de la Escuela de Salud Pública e integrante del grupo GTOP de la Universidad de Chile.
“El tema central de esta cumbre es el derecho a la alimentación, lo que implica elevar esta garantía para toda la población a un alto nivel, incluso constitucional”, explicó la Dra. Rodríguez. “El trabajo de la Universidad ha sido realizado transdisciplinariamente por académicos y académicas expertas en asuntos internacionales, en nutrición y alimentación, en producción alimentaria y en sistemas alimentarios”, agregó.
“Ha sido un trabajo de revisión y actualización de estos temas en nuestra Región y en el mundo, y de poner encima de la mesa un problema que no está solucionado y que se traduce en que millones de personas en el mundo aún sufren inseguridad alimentaria, llegando hasta la situación más extrema que es el hambre, pero también teniendo en consideración que hay personas que no acceden a alimentos saludables y que sufren sobrepeso y obesidad en un contexto de cambio climático, en una tríada llamada sindemia global, principal desafío mundial actual”, explicó.
La Universidad de Chile y la FAO han trabajado en conjunto en una serie de ocasiones, sobre todo en colaboración con la Escuela de Salud Pública, en numerosas iniciativas académicas y proyectos de cooperación para combatir la malnutrición y el impulso de importantes políticas públicas en el ámbito agrícola.
Algunos de las cooperaciones históricas entre ambas instituciones se han materializado en instancias como el apoyo que brindó la FAO al proceso de creación de la carrera de Ingeniería Forestal de la Universidad de Chile; los proyectos de asistencia técnica a la industria de procesamiento de alimentos junto a la Facultad de Agronomía en 1955; la asistencia a la Facultad de Ciencias Agrarias en la implementación de programas de capacitación; el análisis e interpretación de la información del área de la pequeña propiedad agrícola en 1981 o el acuerdo para facilitar el intercambio de conocimientos y la transferencia tecnológica para abordar los desafíos de cambio climático y seguridad alimentaria en 2019.
Por: Consuelo Ferrer
Publicado originalmente en Prensa Uchile.cl
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